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La nouvelle version d'Octomore 11.1 a été distillé en 2014 à partir d'un orge récolté en 2013, ce dernier est 100% écossais avec des variétés concerto et propino. En effet, la distillerie fait le choix de mettre en avant le terroir écossais. Il a vieilli pendant 5 ans dans des fûts américains de 1er remplissage et il est embouteillé à la distillerie avec de l'eau de source d'Islay. Ce Single Malt est non filtré à froid et il n'y a pas eu d'ajout de colorant. Il possède un profil aromatique gourmand avec des notes poivrées et de fruits exotiques. Cet Octomore fait parti des whiskies les plus tourbés au monde avec 139.6 PPM* et il est distribué en édition très limitée dans le monde, seulement 840 bouteilles numérotées sont destinées à la France.
