Basse côte de Wagyu
Basse côte de Wagyu

    Basse côte de Wagyu "persillage 3-5" Australie

    44,49€ 61,02€

    Agréablement persillée, la basse côte peut être grillée ou poêlée.

    La basse côte doit être cuite à feu vif afin de bien saisir la surface de la viande et caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l’intérieur. Selon l’épaisseur de la basse côte et le goût de chacun, comptez 2 à 4 minutes de cuisson par face.

    Originaire du Japon, le Wagyu à été importé il y a plusieurs décennies en Australie pour sa prédisposition à produire une viande très persillée et goûteuse. Ce persillage donne à la viande de wagyu un caractère hors du commun. Ce dernier est noté de 1 à 12 "12 étant le plus persillé".

    Né, Élevé, Abattu en Australie | Découpé en France.
    Viande de Bœuf Importée fraîche et surgelée juste après sa découpe.

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