Bavettes d'Aloyau de boeuf Simmental ALLEMAGNE
Bavettes d'Aloyau de boeuf Simmental ALLEMAGNE

    Bavettes d'Aloyau de boeuf Simmental ALLEMAGNE

    18,77€

    DESCRIPTION

    La bavette d'Aloyau de boeuf Simmental possède un léger persillage, une tendreté et une saveur remarquable. La bavette est un des morceaux préférés des amateurs de viande. Elle a l’avantage d’être très simple à cuisiner. Originaire d'Allemagne ou d'Autriche, la viande de boeuf Simmental possède un beau persillage et du gras abondant, qui en font également une matière parfaite pour une viande maturée de qualité. 

    Quantité pour 1 barquette : 2 pièces (profuit surgelé)

    Poids variable par barquette : compris entre 340 g et 440 g


    CUISSON ET PRÉPARATION

    Ce morceau de viande d'exception peut être cuit sur un grill ou dans une poêle bien chaude. Dégustez-la saignante. Avant la cuisson, pensez à retirer la viande préalablement du réfrigérateur au moins 1h avant de la déguster.

     

    ELEVAGE

    La rusticité de la Simmental lui permet d’être élevé sur les hauts plateaux des Alpes suisses, allemande ou autrichiennes. L’herbe qui pousse en altitude est pure et riche. Ces caractéristique d’alimentation permette au boeuf simmental de développer un persillage de viande hors norme. Afin de faire face aux hivers rudes, les éleveurs rentre les Simmentals en étable pour les nourrir uniquement de foin. En somme une alimentation saine, permet à cette race de se positionner parmi les viandes d’exception.  Souvent considéré comme une vache exclusivement laitière, la Simmental apporte des qualité peu commune pour les amateurs de viande de qualité et de viandes d’exception. 

     

    ORIGINE

    Né, Élevé, Abattu en Autriche/Allemagne | Découpé en France
    Viande de Bœuf Importée fraîche et surgelée juste après sa découpe.

    CONSERVATION

    DDM Décembre 2023

    Tous nos produits peuvent être vendus et consommés grâce à leur conservation optimale. Une DDM (date de durabilité minimale) dépassée ne permet pas de vendre nos viandes d'exception aux professionnels qui ont un cahier des charges très précis. Notre tunnel de surgélation professionnel à -40°C minimum garanti une conservation optimale et permet d'empêcher les cristaux de glace de se former. Cela va conserver toute la jutosité, la tendreté, la qualité nutritionnelle...etc de nos viandes d'exception que nous sélectionnons avec soin et selon des critères très précis. Cette méthode de conservation professionnelle permet de figer nos produits durant plusieurs années sans altéré la qualité, le goût ou la texture de la viande. Pour une décongélation optimale, laisser le produit se décongeler progressivement durant 24h minimum au réfrigérateur.

     

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