Brochettes de Coeur de Rumsteak de boeuf Salers FRANCE
Brochettes de Coeur de Rumsteak de boeuf Salers FRANCE

    Brochettes de Coeur de Rumsteak de boeuf Salers FRANCE

    18,66€

    DESCRIPTION

    Les Brochettes de coeur de Rumsteak de bœuf Salers français sont appréciées pour leur tendreté et leur saveur. Découpées dans le coeur de Rumsteak, elles conviendront au plus grand nombre pour leur goût parfaitement équilibré. La viande de Salers est réputée pour sa saveur incomparable, sa couleur rouge vif et son persillé. C’est une viande très juteuse qui possède un grain particulièrement apprécié par tous les professionnels de la restauration qui savent en tirer le meilleur parti gastronomique.

    Quantité : Barquette de 3 belles brochettes

    Poids variable : compris entre 520 g et 620 g

     

    CUISSON ET PRÉPARATION

    Nos brochettes peuvent être cuite sur le grill du barbecue, à la plancha, au four ou dans une poêle chaude. Elles peuvent être accompagnées d'une délicieuse marinade. Laissez libre cours à votre imagination pour les cuisiner ! Avant la cuisson, pensez à retirer la viande préalablement du réfrigérateur au moins 1h avant de la déguster.

     

    ÉLEVAGE

    La race Salers, originaire du Massif Central, est une race laitière exceptionnelle, très résistante et très fertile. La Salers se distingue par ses belles cornes à forme de lyre et sa robe marron-brun. Mais elle a aussi de grandes qualités bouchères. L’abondance de son jus lui donne une saveur incomparable, fondante et soyeuse. Le label de qualité de la viande Salers est le Label Rouge Salers qui valorise les pratiques respectueuses de l’environnement et celles liées au bien-être animal. La race Salers est aujourd’hui la seule race française qui produise autant de lait que de viande.

     

    ORIGINE

     Né, Élevé, Abattu et Découpé en France.
    Viande de Bœuf Importée fraîche et surgelée juste après sa découpe.

     

    CONSERVATION

    DDM Juin 2023

    Nous utilisons une conservation optimale de nos produits grâce à notre méthode de surgélation professionnelle. Elle permet une meilleure planification de la production de la viande, ce qui limite le gaspillage alimentaire. Elle allonge considérablement la date limite de consommation tout en préservant la qualité des produits grâce aux nouvelles méthodes de surgélation. La surgélation rapide, telle qu'elle est utilisée par les professionnels, empêche la formation de cristaux de glace dans les cellules des aliments. Notre tunnel de surgélation professionnel à -40°C minimum garanti une conservation optimale. Cela va conserver toute les qualités organoleptique, la jutosité, la tendreté ainsi que la qualité nutritionnelle de nos viandes d'exception que nous sélectionnons avec soin et selon des critères très précis. Cette méthode de conservation professionnelle permet de figer nos produits durant plusieurs années sans altéré la qualité, le goût ou la texture de la viande. Pour une décongélation optimale, laisser le produit se décongeler progressivement durant 24h minimum au réfrigérateur.

     

     

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