Emincé de Boeuf Black Angus USA
Emincé de Boeuf Black Angus USA

    Emincé de Boeuf Black Angus USA

    20,80€

      DESCRIPTION

      L'Emincé de Bœuf Black Angus USA est réputé pour sa saveur incomparable, sa couleur rouge vif et sa saveur incomparable. Originaire des Etats-Unis, la race Black Angus est réputée pour sa qualité, son persillage intense et son goût unique. 

       

      CUISSON ET PRÉPARATION

      Ce type de découpe peut être grillé sur une plancha, sauté à la poêle ou encore bouilli dans une cocotte en fonte. Faites chauffer la plancha ou la poêle à forte chaleur puis huiler au dernier moment la surface avec un chiffon imbibé d’une huile neutre. Laissez libre court à votre imagination pour les cuisiner : sautés, caramélisés, en tartare, en wok ou dans un bouillon thaï ! Avant la cuisson, pensez à retirer la viande préalablement du réfrigérateur au moins 1h avant de la déguster.

       

      ÉLEVAGE

      Élevé au grand air dans les immenses plaines des États Unis, la race de boeuf Black Angus est née sur le vieux continent dans la région d’Aberdeen en Ecosse. Ce n’est que dans les années 1900 que le ce boeuf a traversé l’atlantique. Contrairement aux idées reçues, le bœuf Black Angus Certifié que nous vous proposons est nourri exclusivement à l’herbe. Cela procure à cette viande d'exception, un persillage abondant et une tendreté exceptionnelle. Afin de répondre aux normes européennes en vigueur le bœuf Black Angus que nous vous proposons est certifié sans hormones, selon la norme de qualité NHTC de 1999.

       

      ORIGINE

      Né, Élevé, Abattu aux Etats-Unis | Découpé en France
      Viande de Bœuf Importée fraîche et surgelée juste après sa découpe.

       

      CONSERVATION

      DDM Mars 2024

      Nous utilisons une conservation optimale de nos produits grâce à notre méthode de surgélation professionnelle. Elle permet une meilleure planification de la production de la viande, ce qui limite le gaspillage alimentaire. Elle allonge considérablement la date limite de consommation tout en préservant la qualité des produits grâce aux nouvelles méthodes de surgélation. La surgélation rapide, telle qu'elle est utilisée par les professionnels, empêche la formation de cristaux de glace dans les cellules des aliments. Notre tunnel de surgélation professionnel à -40°C minimum garanti une conservation optimale. Cela va conserver toute les qualités organoleptique, la jutosité, la tendreté ainsi que la qualité nutritionnelle de nos viandes d'exception que nous sélectionnons avec soin et selon des critères très précis. Cette méthode de conservation professionnelle permet de figer nos produits durant plusieurs années sans altéré la qualité, le goût ou la texture de la viande. Pour une décongélation optimale, laisser le produit se décongeler progressivement durant 24h minimum au réfrigérateur.
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