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DESCRIPTION
L'Emincé de Bœuf Black Angus USA est réputé pour sa saveur incomparable, sa couleur rouge vif et sa saveur incomparable. Originaire des Etats-Unis, la race Black Angus est réputée pour sa qualité, son persillage intense et son goût unique.
CUISSON ET PRÉPARATION
Ce type de découpe peut être grillé sur une plancha, sauté à la poêle ou encore bouilli dans une cocotte en fonte. Faites chauffer la plancha ou la poêle à forte chaleur puis huiler au dernier moment la surface avec un chiffon imbibé d’une huile neutre. Laissez libre court à votre imagination pour les cuisiner : sautés, caramélisés, en tartare, en wok ou dans un bouillon thaï ! Avant la cuisson, pensez à retirer la viande préalablement du réfrigérateur au moins 1h avant de la déguster.
ÉLEVAGE
Élevé au grand air dans les immenses plaines des États Unis, la race de boeuf Black Angus est née sur le vieux continent dans la région d’Aberdeen en Ecosse. Ce n’est que dans les années 1900 que le ce boeuf a traversé l’atlantique. Contrairement aux idées reçues, le bœuf Black Angus Certifié que nous vous proposons est nourri exclusivement à l’herbe. Cela procure à cette viande d'exception, un persillage abondant et une tendreté exceptionnelle. Afin de répondre aux normes européennes en vigueur le bœuf Black Angus que nous vous proposons est certifié sans hormones, selon la norme de qualité NHTC de 1999.
ORIGINE
Né, Élevé, Abattu aux Etats-Unis | Découpé en France
Viande de Bœuf Importée fraîche et surgelée juste après sa découpe.
CONSERVATION
DDM Mars 2024
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