Entrecôtes de Bœuf Black Angus AUSTRALIE
Entrecôtes de Bœuf Black Angus AUSTRALIE

    Entrecôtes de Bœuf Black Angus AUSTRALIE

    35,07€

    DESCRIPTION

    La Noix d'Entrecôte de bœuf Black Angus d'Australie est une viande qui possède un très beau gras intra et extra-musculaire. C'est une viande d’exception, d’une finesse et d'un goût incomparable qui est généreusement persillée. Notre pièce de viande est réputée pour sa qualité gustative toujours exceptionnelle qui libère une grande saveur grâce à son persillage. L'expérience culinaire parfaite !

     

    CUISSON ET PRÉPARATION

    Ce type de morceau peut être cuit sur une plancha, grillé au barbecue ou dans une poêle bien chaude. A noter que l’entrecôte est l'un des meilleurs morceaux à griller. Avant la cuisson, pensez à retirer la viande préalablement du réfrigérateur au moins 1h avant de la déguster. Assaisonnez au dernier moment d'un peu de fleur de sel et de poivre du moulin pour apprécier toute ses saveurs !

     

    ÉLEVAGE

    Le Black Angus est un bœuf rustique, rare, à la robe noire qui séduit viandards habitués des bonnes tables pour sa finesse et son goût persillé. Il est élevé à l’air libre dans les grands espaces australiens. Sa chair qui fait ressortir l’arome des herbes et céréales. Quand on s’intéresse de près à son grain, les experts sont unanimes, il présente un parfait équilibre entre viande et gras (dont les Omegas 3). Un facteur déterminant de sa qualité. Au final dans la bouche, une tendreté et des arômes subtils qui font ressortir toutes les senteurs des herbes du pâturage.

     

    ORIGINE

    Né, Élevé, Abattu en Australie | Découpé en France
    Viande de Bœuf Importée fraîche et surgelée juste après sa découpe.

     

    CONSERVATION

    DDM Mai 2023

    Nous utilisons une conservation optimale de nos produits grâce à notre méthode de surgélation professionnelle. Elle permet une meilleure planification de la production de la viande, ce qui limite le gaspillage alimentaire. Elle allonge considérablement la date limite de consommation tout en préservant la qualité des produits grâce aux nouvelles méthodes de surgélation. La surgélation rapide, telle qu'elle est utilisée par les professionnels, empêche la formation de cristaux de glace dans les cellules des aliments. Notre tunnel de surgélation professionnel à -40°C minimum garanti une conservation optimale. Cela va conserver toute les qualités organoleptique, la jutosité, la tendreté ainsi que la qualité nutritionnelle de nos viandes d'exception que nous sélectionnons avec soin et selon des critères très précis. Cette méthode de conservation professionnelle permet de figer nos produits durant plusieurs années sans altéré la qualité, le goût ou la texture de la viande. Pour une décongélation optimale, laisser le produit se décongeler progressivement durant 24h minimum au réfrigérateur.
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