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DESCRIPTION
Cette huile vierge de noix du Périgord est extraite de fruits rigoureusement sélectionnés et fabriquées dans le respect de la plus grande tradition. Les cerneaux de noix sont broyés par une meule en silex de 500 kg. La pâte obtenue est chauffée pendant 45 minutes à 80°C dans une poêle en fonte. C'est une étape cruciale qui donnera tout son caractère à l'huile car la chauffe permet de libérer les arômes du fruit. Sous une pression de 40 tonnes, exercée par un vérin actionné par une pompe hydraulique, l'huile s'écoule et embaume le moulin de son parfum subtil.
Marque : Moulin de la Veyssière
Pays de production France
Bouteille de 50 cl (500 g)
