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Pièce du bœuf se situant proche de l'épaule, le paleron (ou Flat-Iron aux USA) est un morceau tendre et moelleux. La race Black Angus Américains est réputée pour sa qualité, son persillage intense et son goût unique. Les Bœufs reçoivent une alimentation à base de grains et céréales durant 120 à 150 jours pour atteindre ce persillage atypique.
Né, Élevé, Abattu aux Etats-Unis | Découpé en France
Viande de Bœuf Importée fraîche et surgelée juste après sa découpe.
Barquette sous-vide d'environ 450g (2 pièces)
