Steaks à burger de boeuf Wagyu Grade A4 ESPAGNE
Steaks à burger de boeuf Wagyu Grade A4 ESPAGNE

    Steaks à burger de boeuf Wagyu Grade A4 ESPAGNE

    12,95€

      DESCRIPTION

      Découpe généreuse de morceaux sélectionnés soigneusement et exclusivement à partir de parties nobles. Au niveau gustatif, le wagyu est caractérisé par sa tendreté et une saveur persillée de beurre et de noisettes. La qualité de son gras est doté d'un taux en cholestérol très faible. Cette vertu vous donnera l'occasion de goûter à l'une des meilleure viande de bœuf au monde tout en respectant votre santé. 

      1 barquette = 2 pièces d'exception soit 320 g

       

      CUISSON ET PRÉPARATION

      Avant la cuisson, pensez à retirer la viande préalablement du réfrigérateur au moins 1h avant de la cuire. Tout comme le chef japonnais 3* au guide Michelin, Kei Kobayashi, vous pouvez réinterpréter et créer un burger signature avec cette viande d'exception. Cette pièce est idéale à griller à la plancha, au barbecue ou à la poêle. Vous n'aurez pas besoin de matières grasses puisque le gras naturellement présent dans la viande va fondre et nourrir la viande, en donnant des arômes de beurre. 

       

      ÉLEVAGE

      Originaire du Japon, le Wagyu a été importé il y a plusieurs décennies en Espagne pour sa prédisposition à produire une viande très persillée et goûteuse. Les espagnols ont su s'inspirer des méthodes d'élevage et d'alimentation des japonais, tout en les adaptant à leurs habitudes de consommation et proposent aujourd’hui une viande de très grande qualité. Les animaux sont nourris aux grains durant les 300 à 500 jours, ce qui leur confère un persillage incroyable. Ce persillage est l’un des caractéristiques principales de la viande de Wagyu Australien. Ce dernier est noté de 1 à 12 (12 étant le plus persillé). 

       

      ORIGINE 

      Né, Élevé, Abattu en Espagne / Découpé en France
      Viande de Bœuf Importée fraîche et surgelée juste après sa découpe.

       

      CONSERVATION

      DDM Octobre 2022

      Nous utilisons une conservation optimale de nos produits grâce à notre méthode de surgélation professionnelle. Elle permet une meilleure planification de la production de la viande, ce qui limite le gaspillage alimentaire. Elle allonge considérablement la date limite de consommation tout en préservant la qualité des produits grâce aux nouvelles méthodes de surgélation. La surgélation rapide, telle qu'elle est utilisée par les professionnels, empêche la formation de cristaux de glace dans les cellules des aliments. Notre tunnel de surgélation professionnel à -40°C minimum garanti une conservation optimale. Cela va conserver toute les qualités organoleptique, la jutosité, la tendreté ainsi que la qualité nutritionnelle de nos viandes d'exception que nous sélectionnons avec soin et selon des critères très précis. Cette méthode de conservation professionnelle permet de figer nos produits durant plusieurs années sans altéré la qualité, le goût ou la texture de la viande. Pour une décongélation optimale, laisser le produit se décongeler progressivement durant 24h minimum au réfrigérateur.
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