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Rôti de Porc Français LABEL ROUGE est apprécié pour sa tendreté et sa saveur. Découpées dans le Filet, il conviendra au plus grand nombre pour son goût parfaitement équilibré. C'est une pièce conviviale et idéale à partager. Ce Porc est également certifié Bleu Blanc Cœur, association qui s'engage à une consommation raisonnée des ressources.
DDM/DLUO : 12/2023
Cuisson et préparation
Pour une décongélation optimale, laissez votre pièce de viande se décongeler progressivement durant 24h minimum au réfrigérateur.
Pour cette pièce d'exception, Maison Papin vous conseille de la cuire de manière traditionnelle pour en apprécier toute ses saveurs. Pour une cuisson simple et savoureuse, rôtissez la pièce au four. Comptez 15 minutes pour 500 g de Rôti. Avant la cuisson, pensez à retirer la viande préalablement du réfrigérateur au moins 1h avant de la déguster pour éviter un choc de température. Cela permettra de ne pas agresser sa chair et d'obtenir une viande encore plus tendre. Avant la dégustation, laissez la viande à reposer quelques minutes, cette étape la rendra encore plus tendre. Assaisonnez subtilement votre pièce de viande de fleur de sel et de poivre du moulin à votre convenance. Vous n'avez plus qu'à vous Régaler !
* Pourquoi nous utilisons la surgélation professionnelle ?
Chez Maison Papin, nous utilisons une méthode de surgélation professionnelle afin de respecter et de conserver de manière optimale toutes nos viandes d'exception. Ce type de procédé permet ainsi une meilleure planification de la production de la viande, ce qui limite le gaspillage alimentaire. Elle allonge considérablement la date limite de consommation tout en préservant la qualité de nos viandes, leur goût ou encore leur texture. La surgélation rapide à -40°C, telle qu'elle est utilisée par les professionnels, empêche la formation de cristaux de glace dans les cellules des aliments. Toutes nos viandes vont conserver leurs qualités organoleptiques notamment au niveau de leur jutosité, tendreté et valeurs nutritionnelles.
