Whisky ARDBEG Dark Cove - Edition limitée 2016
Whisky ARDBEG Dark Cove - Edition limitée 2016
Whisky ARDBEG Dark Cove - Edition limitée 2016

    Whisky ARDBEG Dark Cove - Edition limitée 2016

    550,00€
      Description

      DESCRIPTION

      Pour son Ardbeg Day 2016, la mythique distillerie du Single Malt d’Islay nous propose de plonger dans le passé tumultueux et trouble de l’île, ancien repaire des contrebandiers. Le jour devient nuit et l’Ardbeg Day devient Ardbeg Night pour introduire la nouvelle édition limitée 2016, le plus noir des Ardbeg : Dark Cove.

      Après les éditions Auriverdes et Perpetuum, Ardbeg présente une nouvelle expression collector Dark Cove en référence à l’histoire sombre de l’île d’Islay qui a précédé l’installation de la première distillerie officielle fondée par John McDougall en 1815. L’île était en effet utilisée par les contrebandiers pour leurs activités illicites en raison de ses grottes cachées et plages secrètes.

      Ardbeg Dark Cove est un équilibre entre un Ardbeg vieilli dans d’anciens fûts de Bourbon et un cœur reposant dans des fûts de Sherry "sombres".

      "Dark Cove" d’Ardbeg fait référence à l’histoire de la crique sombre où est aujourd’hui installée la distillerie.  Autrefois repaire des contrebandiers, la crique servait à la production illicite du précieux liquide, abritée dans une grotte qui ne pouvait être atteinte par la côte. La crique ne devait être rejointe qu’en nuit de pleine lune, sur un canot à rame, avec un chargement de tourbe, provisions mais aussi jarres et fûts pour atteindre, sans lumière, la grotte.

      Ardbeg a fait le choix de rendre son édition Dark Cove 2016 plus limitée avec deux fois moins de bouteilles disponibles en France cette année.

       

      DÉGUSTATION

      Nez : Les notes carnées, terreuses et épicées apparaissent d’abord. Puis de nombreuses notes de chocolat noir émergent avec du sirop de mélasse, de l’orange, du caramel gourmand, du café, du chêne et trahissent le rendez-vous secret entre Ardbeg, vieilli en fûts de Bourbon, et son cœur, vieilli en fûts de sherry brun. De lointaines effluves de fumée s’accompagnent d’une note fleurie rappelant les mûriers en fleurs et d’huile de lin.

      Bouche : Des touches de poivre épicé et un zeste de citron vert acidulé se font insistantes, puis des notes de charbon incandescent et de vernis de bois éclatent au palais, accompagnées de notes de raisins, dattes et gingembre émergeant des effluves ombrageuses d’une résine créosote. Un écho de (jambon) salé et fumé et d’encre de sèche signalent l’entrée en scène d’une longue finale épicée.

      Finale : Longue, épicée et riche avec des notes persistantes de caramel, de café et de charbon incandescent.

       

      FICHE TECHNIQUE

      Appellation : Whisky

      Type : Single Malt           

      Distillerie : Ardbeg

      Origine : Islay, Ecosse

      Edition limitée : 2016

      Tourbe : très tourbé

      Couleur : alambics de cuivre à la lumière de la lune.

      Contenance : 70 cl

      Volume d'alcool : 46.5 %

      Température : à servir à 18 °C

       

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