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DESCRIPTION
Chaque année, Ardbeg dévoile une nouvelle édition expérimentale à l’occasion de son Ardbeg Day.
Le nom de l'édition limitée Ardbeg Grooves fait référence à la nouvelle expérimentation initiée par le Master Distiller Dr Bill Lumsden.
Ce nouveau Single Malt est le résultat d’un assemblage contenant du whisky mûri de manière unique. Les experts Ardbeg se sont appuyés sur des fûts ayant contenus du vin rouge auxquels un toastage intense (chauffe et carbonisation du bois) a été appliqué pour former des rainures (« grooves » en anglais) à la surface du bois. Cette méthode a apporté des saveurs plus intenses d’épices fumées, de feux de bois, pop-corn à la vanille et de viandes pimentées.
Ces arômes se marient avec des notes puissantes et rondes de pommes et poires fumées. La dégustation se prolonge sur des saveurs riches de caramel mou, cannelle et de bois de pin.
Cette édition 2018 est très tourbée, non filtrée à froid et affiche un titrage à 46°.
DÉGUSTATION
Nez : d’intenses arômes de cannelle fumée et de paprika, de cuir, mêlés aux arômes typiques d’Ardbeg : la résine de pin, le goudron et les embruns. Un soupçon lointain de braises sous un feu éteint et une note salée inhabituelle, de viande pimentée. L’ajout d’eau révèle de nouveaux arômes : savon parfumé à la lavande, poivre blanc moulu, notes florales et herbacées entremêlées. Les fleurs fraîches se mélangent aux feuilles de coriandre et à la menthe.
Bouche : une sensation en bouche puissamment salée précède de douces notes de caramel à la mélasse, de maïs soufflé à la vanille, de fruits salés, de suie et de goudron. Encore une fois, ces notes typiques de barbecue fumé, de paprika et d’épices à la moutarde se mélangent dans une pointe de poires et de pommes fumées.
Finale : longue et moelleuse, avec de notes de paprika fumé.
FICHE TECHNIQUE
Appellation : Whisky
Type : Single Malt
Distillerie : Ardbeg
Origine : Islay, Ecosse
Edition limitée : 2018
Tourbe : très tourbé
Contenance : 70 cl
Volume d'alcool : 46%
Température : à servir à 18 °C
