Le Secreto, comme son nom l'indique, a longtemps été gardé secret par les bouchers espagnols, certains la considéraient comme leur pièce préférée. Tendre et fondante, elle séduira les plus fins...
Très apprécié des fins gourmets, le filet mignon ibérique est une pièce de choix. Appelé aussi "Solomillo", le filet mignon est une viande tendre qui se situe au niveau de...
La Pluma de porc 100 % ibérique est un morceau traditionnel espagnol. C'est une pièce goûteuse qui bénéficie d'une bonne infiltration de gras. C'est un morceau situé au sommet de l'Échine, c'est à...
