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Cette nouvelle édition Octomore 10.3 de la série 2019 nommée Ochdamh-mòr se révèle intéressante. Distillé en 2013 à partir d’une récolte d’orge Concerto réalisée en 2012 sur la ferme de la distillerie, l'Octomore 10.3 met à profit les conditions humides et sauvages de la côte ouest pour combiner une exploration du terroir d’Islay et de la fumée stratosphérique caractéristique d’Octomore. Pour la première fois, le 10.3 est mûri pendant six ans, mais exclusivement dans des fûts de Bourbon provenant de chez Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace et Jack Daniel’s. Octomore 10.3 possède 114 PPM. Il développe la fraîcheur marine d’Islay. Le whisky est brut de fût, sans filtration à froid et sans colorant. Uniquement 24 000 bouteilles sont disponibles pour cette édition limitée.
