DESCRIPTION
Cette nouvelle édition Octomore 10.3 de la série 2019 nommée Ochdamh-mòr se révèle intéressante. Distillé en 2013 à partir d’une récolte d’orge Concerto réalisée en 2012 sur la ferme de la distillerie, l'Octomore 10.3 met à profit les conditions humides et sauvages de la côte ouest pour combiner une exploration du terroir d’Islay et de la fumée stratosphérique caractéristique d’Octomore. Pour la première fois, le 10.3 est mûri pendant six ans, mais exclusivement dans des fûts de Bourbon provenant de chez Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace et Jack Daniel’s. Octomore 10.3 possède 114 PPM. Il développe la fraîcheur marine d’Islay. Le whisky est brut de fût, sans filtration à froid et sans colorant. Uniquement 24 000 bouteilles sont disponibles pour cette édition limitée.
DÉGUSTATION
Nez : de la fumée tourbée terreuse, sèche et un peu médicinale, des gouttes de citron et de thym, puis des notes marines et de coquillages, ainsi que de la vanille et du fudge.
Bouche : un sentiment de sel sur les lèvres et des notes de miel et de citron qui se développent, puis la tourbe s’infiltre avec le boisé du chêne et la chaleur de la fumée. Les saveurs plus profondes du whisky, de la poire et de la groseille sont plus riches dans la continuité de la dégustation.
Finale : douce, d'abord avec du chocolat, puis des notes amères de fumée caoutchouteuse et d'épices vers la fin.
FICHE TECHNIQUE
Distillerie : Bruichladdich - Octomore
Age : 6 ans
Appellation : Single Malt Whisky
Région : Islay, Ecosse
Pourcentage alcool : 61.3 %
Tourbe : très tourbé
Volume : 70 cl
Couleur : dorée
VENTE INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODERATION.
