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DESCRIPTION
Maison fondée en 1988 par les frères Symington, Signatory Vintage s'est construit une solide réputation parmi les amateurs de single malts avec ses whiskys provenant de fûts uniques non filtrés à froid. La gamme Very Cloudy présente des profils aromatiques élargis, visant à obtenir des arômes les plus naturels possibles. Située à Rothes au cœur du Speyside, la distillerie The Glenrothes est réputée pour la qualité de son single malt dont le processus de distillation lent permet d’obtenir un distillat fin et fruité. Ce millésime 1997 sélectionné par Signatory Vintage a été vieilli 20 ans en fût de type Hogshead. Ces fûts ont la particularité d’avoir été reconstitués d’anciennes douelles de fûts de bourbon et de chêne neuf européen. Il permet d’obtenir un whisky ample et finement épicé : aux notes miellée viennent s’ajouter des arômes de gingembre confit et de pomme fraîche, la bouche se montre suave, d’une très grande finesse d’une longueur remarquable.
FICHE TECHNIQUE
Appellation : Whisky
Type : Single Malt
Année : 1997
Origine : Rothes, Ecosse
Age : 15 ans
Tourbe : très tourbé
Contenance : 70 cl
Volume d'alcool : 46 %
Température : à servir à 18 °C
