x1 Entrecôte de Bœuf Sashi

L'Entrecôte de Bœuf Sashi Freygaard est la pièce parfaite pour les amateurs de viandes en quête de tendreté et de profondeur. Originaire de Finlande, la viande de Sashi communément baptisée le "Wagyu Européen" a un persillage généreux qui vous permettra d'apprécier son moelleux et son arôme sans pareil.

CUISSON ET PRÉPARATION

Pour une décongélation douce et optimale laissez votre pièce de viande se décongeler progressivement pendant  quelques heures au réfrigérateur (24h min)

Ce type de morceau peut être cuit sur une plancha, grillé dans un poêle ou au barbecue. A noter que l'entrecôte est l'un des meilleurs morceaux à griller. Avant la cuisson, pensez à retirer la viande avant du réfrigérateur au moins 1h avant de la déguster pour éviter un choc de température. Cela permettra de ne pas agresser sa chaise et d'obtenir une viande encore plus tendre. Avant la dégustation, laissez la viande reposer quelques minutes, cette étape la rendra encore plus tendre. Assaisonnez subtilement votre pièce de viande de fleur de sel et de poivre du moulin à votre convenance. Vous n'avez plus qu'à vous Régaler !

ÉLEVAGE

Bœuf Sashi Freygaard-Nordic provenant de races Frisonnes ou Ayrshire sélectionnées nourries exclusivement à l'herbe et élevées au grand air. Sa viande persillée vous promet une tendreté et des saveurs inégalables.

ORIGINE

Né, Élevé, Abattu aux Finlande / Danemark Découpé en France 
Viande de Bœuf Importée et surgelée.

CONSERVATION

DDM 12/2026

Chez Maison Papin, nous utilisons une méthode de surgélation professionnelle afin de respecter et de conserver de manière optimale toutes nos viandes d'exception. Ce type de procédé permet ainsi une meilleure planification de la production de la viande, ce qui limite le gaspillage alimentaire. Elle allonge considérablement la date limite de consommation tout en préservant la qualité de nos viandes, leur goût ou encore leur texture. La surgélation rapide à -40°C, telle qu'elle est utilisée par les professionnels, empêche la formation de cristaux de glace dans les cellules des aliments. Toutes nos viandes vont conserver leurs qualités organoleptiques notamment au niveau de leur jutosité, tendreté et valeurs nutritionnelles. Pour une décongélation optimale, laissez votre pièce de viande se décongeler progressivement pendant 24h minimum au réfrigérateur.

A conserver à -18°C au congélateur