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Installée à Saugues en Haute-Loire depuis 1920, la Maison Borde est un expert reconnu dans la production et la distribution de champignons sauvages, notamment séchés, pour les professionnels de la restauration et du traiteur. Exigence et sélection des plus beaux produits confèrent à ces champignons un aspect proche du frais et des saveurs subtiles.
Leader européen sur le marché des champignons déshydratés, cette entreprise familiale s'appuie sur un savoir-faire ancestral de cueillette dans les forêts françaises et européennes. Sa gamme de produits est conçue pour répondre aux besoins des chefs, avec des variétés comme les cèpes, les morilles ou les girolles, et des gammes spécifiques comme "Grands Origines", qui célèbrent des terroirs d'exception.
Ces Girolles séchées 100% naturelles (Cantharellus cibarius) offrent une couleur orange clair à marron clair, une odeur caractéristique et une saveur typique des girolles séchées. Ce produit est élaboré sans OGM et non ionisé.
UTILISATION
Réhydratation : faire tremper les girolles dans de l'eau tiède pendant 15 minutes (ou la veille pour une utilisation le lendemain). Égoutter, blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis rincer.
Plats mijotés : ajouter à des ragoûts, blanquettes ou plats en cocotte pour renforcer la saveur et la texture.
Accompagnement viande ou poisson : préparer un sauté de girolles au beurre et échalotes pour accompagner une pièce de bœuf ou un filet de saumon.
Marque : BORDE | CEP & CO
Pot de 500 g
