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Réalisé à partir de champignons récoltés en pleine saison, ce mélange de 60% de bolets et 40% de cèpes est déshydraté pour faciliter sa conservation et son stockage, tout en préservant ses qualités gustatives.
Ces champignons se réhydratent en seulement 10 minutes. Une fois réhydraté, ce conditionnement de 500g représente environ 1,7kg de champignons, prêts à être utilisés en garniture — seuls ou accompagnés d'autres légumes ou féculents —, en sauce, ou pour la préparation de ragoûts, terrines, tourtes, farces, omelettes…
Le jus de réhydratation peut également être utilisé pour accentuer le goût de champignon.
Marque : CEP & CO | BORDE
Pot de 500 g
