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DESCRIPTION
Découvrez la Pâte de Piment Rouge aux Fraises (Gochujang) Yang Jin Jae, une réinterprétation gourmande du célèbre condiment coréen. Élaborée par Maître KI Soon Do, Grand Maître de la Fermentation en Corée, cette recette artisanale associe le caractère du gochujang traditionnel à la douceur naturelle de la fraise.
Préparée à partir de piment, de sirop de riz gluant, de sauce soja artisanale et de fraises, cette pâte fermentée pendant 1 à 2 mois offre un équilibre subtil entre des notes épicées, fruitées, légèrement sucrées et riches en umami, sans sucre ajouté ni additif. Plus douce que le gochujang classique, elle séduira aussi bien les amateurs de cuisine asiatique que les passionnés de viandes grillées.
Marque : Kisoondo
Fabriqué en Corée du Sud
Poids net : 230 g
UTILISATION
La pâte de piment rouge aux fraises s'utilise en marinade, en sauce ou comme condiment, et se révèle idéale pour accompagner le bœuf Black Angus, Wagyu et les viandes grillées, le porc ibérique et les travers de porc, le poulet rôti ou grillé, les burgers gourmets, les barbecues et la plancha, les légumes grillés, le riz, les nouilles et le bibimbap, ainsi que les sauces maison et vinaigrettes.
Conseil Maison Papin : Mélangez une cuillère de gochujang aux fraises avec de la sauce soja, un filet d'huile de sésame et un peu de miel pour réaliser une marinade originale qui apportera une légère touche fruitée à vos entrecôtes, faux-filets ou Plumas de Porc Ibérique.
CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, il est recommandé de conserver le produit au réfrigérateur et de bien refermer le pot après chaque utilisation. Veillez à utiliser une cuillère propre afin de préserver toutes les qualités du produit, et à le consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
