Pétales de Jambon Noir de Bigorre France
Pétales de Jambon Noir de Bigorre France

    Pétales de Jambon Noir de Bigorre France

    14,90€

      DESCRIPTION

      Le Jambon de Porc noir de Bigorre (24 mois d'affinage) bénéficie des appellations AOP : il est issu de porcs de race autochtone des Pyrénées, élevés dans leur écosystème d’origine.

      Vivant en majorité en plein air, le porc noir de Bigorre se déplace en petits troupeaux de maximum 20 porcs par hectare, pour se nourrir d’herbe, de glands, champignons, châtaigne, etc. Son alimentation est à la fois saine et variée.

      Cette union entre la nature et le travail de l’homme permet de retrouver une chair finement persillée et légèrement brillante, promesse d’un fondant exceptionnel. Son goût est puissant avec une grande longueur en bouche avec ce qu'il faut de sel pour stimuler les papilles et rehausser les saveurs.

      Pièce de 80 g 

      Né, Élevé, Abattu et Découpé en France.

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