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DESCRIPTION
Pour célébrer son 200ème anniversaire, la distillerie Ardbeg a lancé le 30 Mai 2015, à l'occasion de l'Ardbeg Day, son édition limitée 2015, Ardbeg Perpetuum.
Résultat d'un assemblage de plusieurs whiskies Ardbeg affinés en fûts de bourbon et de Sherry durant au moins 10 ans, ce Single Malt Perpetuum a l'ambition de présenter la combinaison parfaite des saveurs du passé, présent et futur du whisky Ardbeg en s'appuyant sur les différents styles développés par la distillerie au cours des 200 dernières années, pour évoquer les 200 prochaines.
Dd'après les propos de Dr Bill Lumsden, directeur de la distillation et de la création au sein de la fameuse distillerie d'Islay. "Le temps passe. Ardbeg reste".
Avec ses 47.4°, Perpetuum présente toute les notes classiques d’Ardbeg associées à des notes plus crémeuses, pour un bouquet frais, riche et onctueux, étonnant pour ce whisky pourtant très tourbé. Avec cette nouvelle expression, l'équipe de la distillera a cherché à exprimer l'incroyable équilibre, la complexité et la tourbe parfaite de Ardbeg dans leur quête permanente de nouvelles expériences.
Série limitée à 7600 bouteilles.
DÉGUSTATION
Nez : un arôme onctueux, riche et intense avec les notes classiques d’Ardbeg de suie et de résine de pin qui se marient avec des parfums de chocolat noir, caramel, café moulu et une note de chêne/noisette. Les notes fumées sont intenses et tourbées avec du bacon fumé, de la cannelle et de la noix de muscade qui s’associent à des notes sucrées de vanille, pommes au four et de chocolat au lait crémeux en bouche. L'ensemble est fin, équilibré et possède beaucoup d'élégance.
Bouche : Ardbeg Perpetuum est particulièrement crémeux et possède une bouche fraîche pleine de vivacité. La dégustation confirme la richesse et l'intensité des arômes du nez avec une fumée complexe et de riches notes de fruits mûrs. Le caractère tourbé s'intensifie au fur et à mesure de la dégustation, toujours avec équilibre, et s'associe à des saveurs gourmandes d'orange et de pamplemousse.
Finale : particulièrement longue et tout en élégance, la finale se caractérise par des notes végétales d'huile de lin et par un soupçon de fût de sherry.
FICHE TECHNIQUE
Appellation : Whisky
Distillerie : Ardbeg
Origine : Islay, Ecosse
Edition limitée : 2015
Contenance : 70 cl
Volume d'alcool : 47.4%
Couleur : Or
Température : à servir à 18 °C
