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DESCRIPTION
Ardbeg Uigeadail possède au moins deux particularités essentielles : c’est un assemblage conditionné à 54.2° de whiskies d’au moins 10 ans d'âge non filtré à froid et ce Single Malt est composé d’un malt vieilli en fûts de bourbon assemblé avec un malt plus vieux, qui a vieilli en fûts de xérès.
Le nom "Uigeadail" est une manière de souligner son caractère tourbé. Car il s'agit en gaélique, du nom du loch d'où provient l'eau utilisé pour l'élaboration des malts de la distillerie. Déjà naturellement tourbée, cette eau provenant de ce petit lac situé à quelques kilomètres de la distillerie va pendant son cheminement traverser des tourbières et se charger encore davantage de ces arômes végétaux si particuliers.
L'autre caractéristique d'Uigeadail témoigne du haut niveau de savoir-faire du maître de chais d'Ardbeg. Car soumettre des malts aussi tourbés à la confrontation des notes fruitées du xérès est un exercice délicat, voire risqué, tant il s'agit de styles tellement différents sur le plan aromatique.
Le résultat comme on le lira dans les notes de dégustation ci-contre, se révèle remarquable, et passionnant, tant le fruité se marie bien avec le fumé-tourbé sans jamais l'écraser.
RÉCOMPENSES
Gagnant de la catégorie Meilleur Single Malt d'Islay sans âge, World Whiskies Awards 2022.
Médaille d'or, Meilleur Single Malt, catégorie scotch whiskies sans âge, World Whiskies Awards 2021
Médaille d'argent, Meilleur Single Malt, catégorie scotch whiskies sans âge, World Whiskies Awards 2019
Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013
94/100 Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2013
"Meilleur Single Malt au monde de l'année 2009" par Jim Murray, auteur de The Whisky Bible.
DÉGUSTATION
Nez : marqué par le fumé, avec une belle richesse fruitée (dattes, raisins secs). Avec un peu d'eau, le caractère miellé se développe davantage.
Bouche : c'est d'abord le moelleux qui s'installe, avec des notes de caramel et de miel onctueux, et aussi de fruits confits, de Christmas pudding. Puis se révèlent les arômes fumés (saumon fumé, voire viande grillée) en second plan, sans jamais masquer les premières notes fruitées. Avec un très bel équilibre, l'échange entre les deux familles d'arômes se déroule en permanence, offrant une étonnante complexité et un plaisir renouvelé pour le dégustateur.
Finale : très longue, reste dans la même complexité, dans une grande douceur générale.
FICHE TECHNIQUE
Appellation : Whisky
Type : Single Malt
Distillerie : Ardbeg
Origine : Islay, Ecosse
Tourbe : très tourbé
Couleur : doré profond et soutenu
Contenance : 70 cl
Volume d'alcool : 54.2 %
Température : à servir à 18 °C
