Originaire d'Ecosse, l’Angus est aujourd'hui majoritairement élevé en Irlande où les pâturages et les méthodes d'élevage lui sont particulièrement adaptés.
Les abattoirs avec lesquels nous travaillons sélectionnent les animaux les mieux conformés pour garantir une viande de la meilleure qualité. La race Angus est contrôlée par des associations indépendantes qui garantissent la race Angus en réalisant des analyses ADN.
Légèrement persillée, la viande d’Angus Irlandais est particulièrement connue et apprécié pour sa tendreté et son goût parfaitement équilibré.
