Le Porc français sélectionné par la Maison Papin est certifié Label Rouge et Bleu Blanc Cœur. Avant d'arriver à votre assiette, ces pièces ont suivi des critères stricts d'alimentation, d'élevage, d'abattage et de protection des ressources naturelles. Un goût unique, une qualité vérifiée et une production raisonnée.
DESCRIPTION Le Jambon de Porc noir de Bigorre (24 mois d'affinage) bénéficie des appellations AOP : il est issu de porcs de race autochtone des Pyrénées, élevés dans leur écosystème d’origine. Vivant...
DESCRIPTION Ce demi Jambon Noir de Bigorre ne possède pas d'os et de couenne. Découpé en fines tranches et dégusté à température ambiante (entre 20° et 22°C), le Jambon Noir...
DESCRIPTION La Côte d'Échine est une pièce naturellement persillée découpée dans l'échine. Le Label Rouge certifie des viandes aux qualités gustatives supérieures et garantit des critères stricts concernant l'élevage, l'alimentation, l'abattage...