La race Black Angus fut importée aux Etats Unis à la fin du 19ème siècle par l’Ecossais George Grant. Contrairement aux idées reçues, le Black Angus des Etats Unis importé en Europe provient d'animaux élevés sans antibiotiques, sans hormones, sans OGM.
Certifié par le ministère américain de l'agriculture (USDA), le Black Angus Américain répond à des critères de qualité stricts.
Le Chuck Flap de bœuf aussi appelé "Persillé de basses côtes" Black Angus Américain est une pièce de bœuf connue pour son persillage intense, sa tendreté et sa saveur intense....
Le Paleron de bœuf Black Angus est une pièce de bœuf connue pour sa tendreté et sa saveur intense. La viande Black Angus est réputée pour sa qualité et son goût...
